上海杏花楼创建于清朝咸丰元年，以经营地道粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤其精制月饼著称。１９９８年改制成立了上海杏花楼企业股份有限公司，２００２年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。

　　几十年来，杏花楼月饼以销量、质量、技术、效益领先同行，连续九年月饼产值在亿元以上，并逐年递增。２００５年月饼产值３．２亿元，杏花楼月饼获得国内奖项不计其数。１９９５年到２００５年，被评为“上海市名牌产品”；１９９８年以来连续六年跻身“上海名牌产品１００强”；２００３年被评为“上海商业领头羊品牌”，连续六年被评为中国月饼节名牌月饼，连续四年荣获“国饼十佳”殊荣。由此，杏花楼月饼声誉与日俱增；１９９７年以来，杏花楼商标连续三届被评为“上海市著名商标”；２００５年被评为“上海最具影响力的老商标”；２００６年被国家工商主管部门认定为“中国驰名商标”，杏花楼品牌的无形资产不断升值。

　　杏花楼注重高起点的品牌发展战略，坚持开展质量、技术和产品创新。２００２年到２００３年，公司先后通过了食品ＩＳＯ９００１：２０００质量管理体系、ＨＡＣＣＰ食品安全质量管理体系认证。今天，杏花楼又会同国家质检部门把好产品质量关。运用科技手段，借助权威专家，进一步提高质量管理体系管理的运行水平，尽快实现与国际先进标准接轨，确保食品安全和品质。

　　２００１年以来，杏花楼实施以月饼为龙头的食品延伸，形成食品系列品牌，做大了食品市场，形成“春有糕团，夏季粽，秋季月饼，冬腊味”的四季品牌，成为申城传统食品新潮的亮点，节令产品的热点，而备受推崇。２００６年，杏花楼成立食品研发中心，引进与自我研发结合，将逐步形成新品产业链。目前，公司中西糕点、肉禽类食品有近２００种，开创了长线与短线产品、传统与新品联动发展的新格局。

　　新建的杏花楼食品厂是杏花楼发展食品工业标志性的建筑，是按照“ＦＤＡ＋ＤＩＹ”的现代理念设计建造的，工厂以食品安全为第一考量，生产包括：月饼、中西糕点、蓉沙、肉制品、面包、饼干、速冻、休闲七大类产品，具有年产２万吨食品的能力，目前铺设了先进的８条食品生产流水线，可日产月饼８０吨，预计食品一期产值可达３．５亿元，到２００８年产值５亿元。